Hüttenkäse of cottage cheese, ook huttenkaas genoemd, is een frisse kwarkachtige kaassoort met een korrelige structuur. De kaas wordt gemaakt van wrongel die men wel laat uitlekken, maar niet perst, zodat nog wat melkwei in de kaas achterblijft. Hij wordt niet gerijpt of gekleurd.

Hüttenkäse wordt puur gegeten maar kan ook worden verwerkt in gerechten. De kaas is arm aan vetten en koolhydraten, maar rijk aan eiwitten, en is daardoor geliefd bij bodybuilders en bij mensen die willen afvallen.

Deze muffins zijn lekker bij het ontbijt, maar ook als tussendoortje. Hierbij het Recept voor 2 muffins

Ingrediënten:
200 gram hüttenkäse
60 gram speltbloem
2 eieren
1 theelepel bakpoeder
100 gram blauwe bessen
1 el honing (optioneel)

Benodigdheden:
Staafmixer
Homie Airfryer

2 kleine oven schaaltjes

Bereidingswijze:
1.Meng de hüttenkäse & twee eieren met een staafmixer tot een glad geheel.

2.Roer met een lepel of garde de speltbloem, bakpoeder en eventueel honing doorheen.

3.Verdeel het beslag over twee  ovenschaaltjes en roer door ieder schaaltje 50 gram blauwe bessen.

4.Bak in de Airfryer op 180 graden voor 19 minuten.

 

Smullen maar!!